人参しりしり

そのまま副菜としても良いし
たくさん作って彩りに他の食材と混ぜて使っても♪
常備菜になる万能レシピです^ ^

人参しりしり☆月花人

《材料》 4人分

人参・・・・・・・2本
砂糖・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・ひとつまみ
顆粒和風だし・・・小さじ1/2
醤油・・・・・・・大さじ1 1/2
白ごま・・・・・・適量

《作り方》

1. 人参は皮を剥いてスライサーなどで細い千切りにする。

2. フライパンを熱しごま油をひき、人参を炒める。

3. 軽く広げ混ぜ炒め、人参の色が変わってきたら砂糖と顆粒和風だしを加えて混ぜる。

4. 醤油を加えて味が絡まるよう混ぜ、ごまを加えサッと混ぜたら出来上がり♪

☆薄めの味付けです。

☆人参の甘さもあるので砂糖は減らしても大丈夫です。

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もともとは、野菜嫌いな息子に少しでも多く野菜を食べて欲しくて色々試したレシピです。

本来の人参しりしりは、卵を入れたりツナを入れたりするようですが、ウチでは人参のみ!他の食材あると食べなさそうなので一点勝負しました(笑)

今でも人参はあまり食べないですが、この人参しりしりだけはモリモリ食べてくれてます^ ^

2019.5.24追記

ほうれん草のお浸しにプラスしてみました☆(ほうれん草は冷凍保存してたのを自然解凍してから味付け)

ほうれん草のお浸しプラス人参しりしり

投稿者: 月花人

姫さん2人、殿さん1人の3人の母。 美味しい幅が広いため味覚オンチと言われる事も…。野菜好き。目が悪いので耳が発達!林原さんの声はすぐ分かるよ!と言ってしまえる隠れオタ。

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